Cocina

Paelleras, cómo elegir la adecuada para cocinar las mejores paellas

paelleras
Escrito por Martina Lopez

Para preparar uno de los platos más antiguos y tradicionales de España, vas a necesitar de un instrumento indispensable, la paellera. Aquí te brindamos consejos para que puedas elegir la más adecuada. 

La paella es un plato característico de la gastronomía española, por lo que implica el uso de un instrumento muy especial: la paellera. Para preparar un buen plato de paella, la paellera cumple un papel fundamental y es por eso en este artículo te contaremos cómo elegir la adecuada para poder deleitar a tus amigos y familia con las mejores paellas. 

Cómo elegir la adecuada

Elegir la paellera adecuada es lo que te ayudará a cocinar paellas en las cuales los ingredientes puedan combinarse perfectamente y cocinarse sin problemas. Por eso, es importante que tengas algunos datos en cuenta para poder efectuar la compra. Algo que puede serte de gran ayuda es prestar atención a una comparativa de paelleras, ya que ahí encontrarás los datos de cada modelo. Las hay de diferentes tamaños, eléctricas, de inducción, a gas, así como también puede variar el material con el que estén fabricadas. En cada caso, debes contemplar tus necesidades particulares y el uso que vayas a darle.

En primer lugar, y teniendo en cuenta el material, debes saber que algunas de las más comunes son: las de aluminio, de acero inoxidable, de acero pulido, esmaltadas, vitrocerámicas. En función de esto también podrás observar que, como mencionamos anteriormente, algunas son eléctricas, otras están preparadas para inducción o para gas. Todo esto es importante porque dependerá del tipo de uso que tengas pensado y el fuego que utilizarás, algunos materiales son más resistentes para determinados usos. Además, cada tipo de material requiere de un cuidado específico que es importante llevar a cabo para que la paellera no se eche a perder y pueda tener una larga vida útil.

La venta de paelleras ofrece una gran cantidad de opciones, afortunadamente, por lo que no tienes que preocuparte por no encontrar la que quieras o una que sea en realidad adecuada para tus preferencias. Algo que también querrás tener en cuenta es que si, por ejemplo, apenas estás empezando a preparar paellas, las paelleras de gas quizás sean más adecuadas. Esto se debe a que son sencillas de usar y en ellas los ingredientes se cocinan de la manera correcta, sin que debas tener demasiados cuidados. Del mismo modo, una paellera eléctrica puede ser una gran opción porque puedes controlar más fácilmente las temperaturas de los ingredientes mientras se cocinan.

Un plato con historia

La paella es un plato español con una historia realmente antigua. Se dice que las primeras paellas se cocinaban ya en el siglo XVI en Valencia, especialmente por los campesinos que hacían uso de ingredientes que cosechaban o que encontraban en el campo, ante la necesidad de comidas fáciles y rápidas de cocinar, que tuvieran los nutrientes necesarios para sus largas jornadas de trabajo. Con el transcurso de los años. los ingredientes han ido variando, pero lo cierto es que hasta el día de hoy, la paella es una receta tradicional que supone todo un ritual a la hora de ser preparada, y que a menudo es compartida con seres queridos en ocasiones especiales.

Por supuesto, la paellera tiene mucho que ver en el buen resultado del plato. Como mencionamos anteriormente, teniendo en cuenta las habilidades particulares culinarias de cada persona y las características de la paellera, con algunas es más fácil que con otras preparar este plato tan especial. Algo que también debes tener en cuenta, pensando particularmente en el carácter social de la paella, es la cantidad de personas para las que vayas a cocinar. En función de este factor, podrás elegir una paellera más o menos grande, con mayor o menor capacidad para preparar en cantidades abundantes. 

Por último, si lo que quieres es una paellera que también sea útil para cocinar otro tipo de comidas o platos similares, puedes optar por una paellera de gas, por ejemplo. Algunas paelleras, por el material del que están hechas y por su diseño, suelen estar preparadas únicamente para la preparación de paellas, por las temperaturas, el tipo de ingredientes, etcétera. Mientras que, por otro lado, hay algunas que son igualmente útiles para otras recetas que incluyan carnes, pescados, pollo o verduras calientes. En definitiva, la elección de una paellera es algo muy personal, así que asegúrate de pensar en tus necesidades y en las ganas que tengas de cocinar las mejores y más deliciosas paellas. 

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Martina Lopez

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