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Gastronomía hispanoamericana: la esencia de un sabor étnico en el paladar

restaurante sabores etnicos
Escrito por Martina Lopez

Variedad de sabores y magia étnica, es lo que yace en la mesa de cada rincón de Hispanoamérica, la herencia de culturas se ve reflejada en la gastronomía de toda sociedad. Y es que la comida no es más que un punto de encuentro familiar donde el pasado se funde con el presente y, a su vez, predice el futuro.

La gastronomía promueve no sólo el turismo, también proporciona múltiples beneficios para la salud: fortalece el sistema inmunológico, eleva el nivel de energía, genera equilibrio corporal y, sobre todo, crea personas más felices.  

Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

Una de las gastronomías más importantes del mundo, sin duda, es la mexicana. Sus platos tienen una notable influencia barroca en la que el chile, el maíz y los vegetales tienen más de 10.000 años de historia. Se trata de un arte culinario en el que han ganado protagonismo, alimentos autóctonos como el tamal, el frijol, el mole, el tomate y el aguacate.  

Declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el año 2010 por la Unesco, la cocina tradicional azteca se puede disfrutar en los restaurantes en Puerto Morelos, sin duda alguna, son los mejores de México.

Los platos más representativos de este popular país son:

  • Enchiladas. El color rojo o verde de la salsa arropa una deliciosa tortilla de maíz compuesta por pollo.
  • Tamales. Un plato que ha recorrido medio mundo, cada tamal es una deliciosa obra de arte en la que la carne, las frutas y el picante chile, conforman un conjunto que se completa con masa de maíz.
  • Tacos. Cuentan con una extensa variedad protagonizada por los de suadero, tripa, barbacoa y sesos.
  • Mole. Se trata de una particular salsa a base de chiles, cacao y almendras, ideal para acompañar carnes blancas como pollo o pavo.

Arte y calidad en un solo postre

Si hay un invitado que nunca puede faltar en una mesa o en un evento, sin duda, es el postre. Es el responsable de cautivar el paladar después de explorar los sabores mágicos que deja una buena comida. Las tortas personalizadas se realizan en todas partes del mundo y como muestra, en Perú es todo un boom totalmente impresionante.                 

El auge de las tortas en Lima, específicamente, es gracias a ese concepto original presente en cumpleaños, fiestas infantiles, bautismos, matrimonios, baby shower, temáticas para mujeres, graduaciones y bodas de 50 años. Cada celebración es toda una muestra de arte y calidad reunidos en la creación de un solo postre.

Se ha comprobado la importancia que tiene la decoración en el sector de la pastelería. El arte dulce está asociado al factor visual de los consumidores, con el fin de atraerlos para la aprobación de un delicioso y original producto. Por tal razón, la personalización es uno de los recursos que hace brillar cualquier mesa y es capaz de sorprender a los invitados de un importante evento.   

Café en casa: un antioxidante al alcance de la mano

Aunque lejos de Hispanoamérica, dado que es oriundo del norte de África y Asia Menor, el café es uno de los productos más consumidos a nivel mundial. Hoy en día procesar y servir un café en casa es sencillo. En primer lugar, se debe comprar café arábico puro, y la cantidad a consumir en el plazo de un mes desde la fecha que fue tostado. Es importante tener en cuenta que, si el café sabe amargo, el proceso para moler debe ser más grueso.

En el mercado existen muchas empresas que se encargan de enviar café a domicilio. Tal es el caso de elcafetero.es, un equipo de expertos en enviar café de especialidad fresco y recién tostado, en compañía de la mejor receta con el fin de preparar sabores únicos.

Para obtener buenos y precisos resultados, se recomienda moler el café en casa antes de prepararlo con:

  • Molinillos de café en muelas.
  • Molienda media gruesa.
  • Molienda fina.
  • Molienda gruesa.

El secreto de un chef

Y sin importar de qué lugar del mundo se trate, detrás de una buena gastronomía se esconde un gran proceso de preparación. En este sentido, resulta clave contar con el equipo profesional adecuado para elaborar deliciosos platos de forma efectiva y de calidad.

Por esta razón, muchas empresas como webmenaje.com venden los utensilios profesionales para hacer más fácil el trabajo a los expertos en el arte culinario. Batidoras, amasadoras, freidoras, deshidratadores, hervidores, placas y protecciones de hornos, planchas grill, cortadores eléctricos, ollas a presión, cafeteras eléctricas, son algunas de las ofertas totalmente asequibles en el mercado.

Asimismo, este tipo de servicio es complementado por lo mejor en hostelería profesional, organización de buffet y limpieza de cocina, repostería, cubertería, paellera, y toda la línea de afiladora, peladores, cuchillos, tabla de corte y picadores.

No es más que la solución de los cocineros expertos al contar con un material fabricado con calidad y resistencia, con el objetivo de lograr excelentes resultados en el mundo de la gastronomía.

 

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Martina Lopez

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