Cocina

Ensaladas: distintas formas de preparar el plato estrella y fresco del verano

Escrito por Martina Lopez

Llega la temporada más calurosa y debemos saber qué comer

Como cada año que va pasando día a día, mes a mes, se aproxima la estación más caliente y sudorosa de todas: el verano. Y con su llegada son muchos los cambios que solemos ejecutar, desde la manera de vestirnos, los lugares que visitamos, y por su puesto buscamos cosas nuevas que comer y que nos den la sensación de estar más “frescos”. Por eso este post va dedicado a que tratemos de encontrar cuáles serían las mejores opciones al momento de preparar ricas y refrescantes ensaladas durante estos meses de calor.

Tipos de ensaladas a preparar

Comencemos con la ensalada a base de pasta; son muy simples y fáciles de hacer además de que por tener el carbohidrato de la pasta las hace muy completas nutricionalmente. Para prepararlo existen diversas formas y estilos, pero vayamos con el más típico. Los ingredientes serían: pasta (el estilo que desees), tomates cherry, y alguna verdura de ensalada como la espinaca, albahaca o lechuga. También puedes agregarle champiñones, berenjena o calabacín. No es obligatorio, pero si lo deseas, puedes ponerle un poco de proteínas, agregándole trozos de pollo o carne y unas aceitunas no dejarán nunca mal, y le dará un toque exquisito a nuestra ensalada. Como complemento nos gusta aderezarla con una vinagreta a base de salsa rosa y orégano.

La ensalada de arroz se ha convertido en un clásico entre los principales platos para preparar en verano. Al igual que la ensalada a base de pasta, también hay muchísimas formas ce preparar ensaladas a base de arroz, pero ahora te daremos la receta de una muy sencilla y con mucho gusto al paladar. Necesitaremos arroz, brócoli, jamón york y frutos secos que puedes combinar entre nueces, almendras o piñones, simplemente los que más te gusten. Colocamos todos estos ingredientes en un bowl, con el arroz previamente antes cocinado y aliñado con un poco de aceite, vinagre y sal. También puedes agregarle un poco de salsa roja.

Una ensalada que no debes dejar de preparar y animarte a probarla (de no haberlo hecho hasta ahora) es la que es a base de patatas. Es una de las más populares en la época de verano y lo mejor de todo es que si bien llevan unos ingredientes que son fijos, también puedes darle ese toque personal y de sazón que prefieras. Para esta ensalada necesitamos judías verdes (de las finitas), atún, cebolla picada, tomate, zanahorias y especias al gusto. Puedes aliñarla con aceite de oliva, vinagre de manzana y toque de sal; aunque si prefieres darle un sabor más agridulce, puedes sustituir la sal por mostaza.

  Otra ensalada de verano que debemos añadir a nuestra lista, es la ensalada estilo caprese; principalmente porque gustan mucho y se prepara de una manera rápida y sin mucha cosa. Primero vamos a cortar por la mitad unos cuantos tomates cherry y lo vamos a mezclar con unas hojas de espinaca. Complementamos con varios daditos de queso picado y le daremos gusto con un poco de bálsamo de Módena.

Como ven, son variadas las opciones que tenemos al momento de querer degustar comida fresca y que nos haga sentir menos agobiados por el calor del verano. Las ensaladas jamás pueden faltar dentro de nuestra dieta en estos días, son ayudan muchísimo a sentirnos más cómodos y se adaptan a lo que nuestro cuerpo necesita. Las ensaladas siempre han sido una rica fuente de alimentación por su cantidad de verduras y legumbres que suelen llevar, pero en el verano se hacen más atractivas y no podemos obviarlas del menú.

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Martina Lopez

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