Augusto Merino

(Ruperto de Nola) es abogado; magíster en Ciencia Política (University of Essex, Inglaterra); ex director del magíster en Humanidades de la Universidad Adolfo Ibáñez; ex docente de las universidades de Chile, Católica de Chile y de Los Andes; ex presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos (2003-2007); miembro de la Académie Culinaire de France; miembro del Jurado Internacional de Slowfood (Italia, 1999) y socio de TerraMadre (Italia); cronista culinario de El Mercurio de Santiago (desde 1997 a la fecha) y de la revista Vinos y más (desde 2002 a la fecha); autor de cuatro libros de cocina y compilador de otro; cronista culinario de El Sur, de Concepción (1996 a 2007), de la revista Gourmand (1992 a 2006) y de varias otras (Caras, Hoy, Ercilla); organizador del Segundo Congreso de las Cocinas Regionales Andinas (Santiago, 2005); conferencista y expositor en congresos, seminarios y encuentros gastronómicos en Chile, México, Perú, Bolivia, Colombia, Ecuador y Argentina; colaborador en 1992 de los Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery (Inglaterra); galardonado por The World Cookbook Fair (Versailles) en 1999 por dos de sus libros de cocina y por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile (1999).